Шашлык на дом

Мясо кролика отличный подойдет для составления семейного меню. Его дозволительно вкушать детям, мамам, следящим зa своей фигурой, и папам, нуждающимся в белковой пище. Предлагаем вашему вниманию хороший видоизменение второго блюда для семейного ужина, приготовленного с использованием крольчатины, – тушеный кролик с полентой в томатном соусе.

Мясо кролика отличный подойдет для составления семейного меню. Его дозволительно снедать детям, мамам, следящим зa своей фигурой, и папам, нуждающимся в белковой пище. Предлагаем вашему вниманию отличный видоизменение второго блюда для семейного ужина, приготовленного с использованием крольчатины, – тушеный кролик с полентой в томатном соусе. Для тех, который не знает или же забыл, напоминаем, полента — это измельченная кукуруза, по-нашему кукурузная каша. то есть полента – одно из наиболее любимых блюд итальянцев.

Для приготовления тушеного кролика с полентой в томатном соусе вам потребуется последующий ассортимент ингредиентов:

Для кукурузной каши: 60 грамм сливочного масла; 20 грамм растительного масла; 3 зубчика чеснока; измельченный розмарин по вкусу; главный и перец по вкусу; 750 миллилитров молока средней жирности; жена стакана овощного бульона, 1 стакан кукурузной муки; 150 грамм тертого твердого сыра.

Для тушеного кролика: мясо кролика; 2 средних моркови; 3 зубка чеснока; 2 средних луковицы; 20 грамм растительного масла; 20 грамм сливочного масла; 80 миллилитров уксуса; мясной бульон стакана; 40 грамм горчицы; 30 грамм томатной пасты; 250 миллилитров сметаны; главный и перец по вкусу.

Способ приготовления тушеного кролика с полентой в томатном соусе: для начала вам следует приготовить поленту. Для этого растопите сливочное масло в глубокой сковороде (сотейнике), добавьте туда розмарин и другие специи, а и очищенный чеснок. Обжарьте все до появления аромата чеснока. В сотейник вылейте овощной бульон и молоко, доведите крошево до кипения. Потушите огонь, опосля чего аккуратно введите в горячее молоко кукурузную муку. Поставьте на продолжительный искра и, помешивая, доведите поленту до густого состояния. Снимите поленту с плиты, добавьте в нее тертый сыр, вдобавок раз все причинность перемешайте и оставьте остывать.

Возьмите форму для выпекания, смажьте ее сливочным маслом и выложите туда поленту. Отправьте итальянскую кашу в духовой шкаф на 15 минут при температуре 180 градусов. По истечении этого времени выньте еда из духовки, дайте ему остыть и порежьте на порционные кусочки.

Прежде чем начать приготовлять кролика, его мясо нуждаться что вымочить в воде. кроме достать из воды, обсушить бумажным полотенцем и присыпать пшеничной мукой.

В жаровне растопите сливочное масло и положите в него мясо кролика, а кроме обжарьте до образования золотистой корочки со всех сторон. Лук, морковь, чеснок очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте овощи к мясу кролика и продолжайте гасить все на медленном огне 10-20 минут. опосля добавьте в жаровню мясной бульон и уксус, горчицу и томатную пасту и оставьте тушиться в ход полутора часов под закрытой крышкой. В конце приготовления посолите и поперчите мясо кролика.

На питание тушеного кролика подают порционно. Гарниром выступает полента, политая соусом, образовавшимся при тушении мяса.

Приятного аппетита!