Шашлык на дом

кулинарный приказ предоставила страсть Григорьева

Перцы моем чистим.
Фарш: мясо + свинина + светлый заработок моченый в молоке + соль/перец+ отварной рис.
Соус для тушения: морковь и лук пассеруем, обжариваем муку на хладнокровный сковородке, добавляем кипятка и перемешиваем, туда же ложку томатной пасты, получится комкастая каша. В кастрюле кипятим воду, столько сколь надо чтоб залить перцы, в кипяток добавляем пассерованный лук и половину моркови, даем поварится 5 мин, туда же и мучную пассеровку, опять 5 мин варим, кроме все разбиваем блендером, солим перчим.
Перцы укладывать слоями перекладывая оставшейса морковкои, залить соусом и кипятить на среднем огне минут 40-50.