Шашлык на дом

Из великого множества разнообразных первых блюд отдельного внимания заслуживает испанское Косидо. Эта похлебка славится своим невероятным вкусом и полезными свойствами.

Из великого множества разнообразных первых блюд отдельного внимания заслуживает испанское Косидо. Эта похлебка славится своим невероятным вкусом и полезными свойствами. Для приготовления блюда вам потребуется предстоящий ассортимент ингредиентов: 250 грамм говядины (любая часть), 200 грамм курицы, 250 грамм свино-говяжьего или же любого другого фарша, 1 килограмм овощной смеси — картофель, капуста, морковь, фасоль, помидоры, тыква либо репа, кровяная колбаса — 70 грамм, 1 куриное яйцо, кедровые орехи, 1 средняя луковица.

Способ приготовления испанского Косидо: первым делом обязательно нужно сварить бульон. Для этого берем 4х литровую кастрюлю, дозволено и большего объема. Кладем сюда говядину и заливаем тремя литрами воды. Ставим на пламя и начинаем варить. почти что враз добавляем в бульон целую луковицу. дозволительно в нее воткнуть пару гвоздик. Кагда бульон закипит, снимаем с него пену, уменьшаем свет и оставляем вариться вторично на 40-50 минут. кроме добавляем в бульон курицу и оставляем кипятить еще раз 20 минут. Не забываем про пену. Кагда мясо будит готово, достаем его из бульона и режем мелкими кусочками, опосля чего еще возвращаем в бульон.

Пока бульон варится, дозволительно предпринимать овощами. Картофель и морковь очищаем, то же самое делаем с тыквой либо репой. Режем все кубиками. Капусту надо нашинковать как дозволительно мельче.

Мясной фарш пропускаем чрез мясорубку, добавляя в него орехи, лук и колбасу. Кровянку дозволительно заменить всякий второй колбасой. Вбиваем в полученную микстура яйцо. Все что перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Из полученной массы в дальнейшем надо будит собирать фрикадельки.

В кипящий мясной бульон отправляем картофель, доводим его до кипения, после сюда же вводим сельдерей и морковь. опосля тово как овощи закипят, аккуратно вводим в бульон фрикадельки, продолжая кипятить суп. кроме добавляем в суп капусту — это может пребывать и цветная капуста — болгарский перец и стручковую фасоль, тыкву или же репу.

Солим и перчим по вкусу. Доводим до кипения, ждем, покамест овощи будут готовы, и снимаем с плиты.

При желании дозволительно приправить суп лавровым листом и чесноком.

Подаем Косидо в горячем виде, приправив зеленью. Приятного аппетита!!!